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旅游管理专业校企联合开课系列三——走进成都瑞吉酒店餐饮部

4月15日，bat365在线平台2017级专科旅游管理专业学生在冉燕老师的带领下，前往成都瑞吉酒店，开展会展服务与酒水调制服务实训课程。

下午两点，同学们随着瑞吉酒店人力资源部工作人员从酒店的员工通道到达大楼的负二层，进入。人力资源部经理刘杜娟（旅游管理专业2008级校友）带领同学进入酒店员工活动内部区域，参观酒店员工通道布置，了解酒店的企业文化对员工发展的重要意义。

图1 酒店人力资源部经理刘杜娟讲解实习生的晋升渠道

参观完酒店员工通道之后，同学们来到了培训室，酒店的餐饮部经理、酒吧经理、中餐厅经理、全日制餐厅经理还有宴会厅经理进行致辞并表示欢迎。人力资源部专员劳亚琳（旅游管理专业2015级校友）向同学们讲解酒店员工仪容仪表的要求，并带领大家到更衣室进行了整理，女生要求扎起头发化淡妆，男生要求取掉部分首饰并保持仪容整洁。

图2 酒店餐饮部经理致欢迎词

随后，刘杜娟带领同学们进入酒店对客服务区参观学习。首先，同学们来到了29楼的总统套房，总统套房管家对整个房间的布局和功能进行了介绍，并将自己的在瑞吉酒店工作的经历都与同学们分享。然后，同学们来到了宴府和云端27，宴府三个包间既独立成间又连贯相通；云端27是一个露天酒吧，酒吧的负责人在现场为大家展示了“马刀开香槟”并邀请大家进行品尝。之后，同学们参观了正在进行招待会的宴会厅，经理就宴会厅工作内容做了简要的陈述。

图3 总统套房管家介绍套房的布局和功能

图4 与酒店经理人合影留念

参观完酒店餐饮部以后，同学们与餐饮部经理们在中餐厅面对面地进行了沟通和交流，大家向各部门经理提出了关于实习岗位具体工作的问题，得到了经理们的详细解答。最后，同学们向酒店提交了简历并进行了实习生的面试。

图5 餐饮部经理与学生面对面沟通交流

通过本次参观实训和面试，让同学们对即将到来的专业实习工作环境和岗位有了更深刻的认识，大家都表示将利用本学期的学习时间做好更加充实的专业实习准备。

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撰稿人：张梦

2019年4月23日